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自制鸡米花

Meggy跳舞的苹果 2015-08-24 20:42:51

 

不要再羡慕外面的鸡米花有多好吃啦! 咱自己在家里也能鼓捣出卖相不错的鸡米花来,而且还少油少盐,口感能随心所欲。最主要的是咱的鸡米花外面没有那层厚厚的壳,实打实的鸡肉块块,吃着过瘾哪!

 

如果用烤箱或者空气炸锅,不一会儿你就能吃上自己动手做的鸡米花啦!有了这手艺,想啥时吃就啥吃!

 

材料:鸡胸肉两块,盐适量,黑胡椒粉适量,料酒少许,鸡蛋一个,普通面粉适量,面包糠适量,植物油少许

厨具:空气炸锅

 

制作过程:

 

1.鸡胸肉洗净,去除筋膜;

2.切成两厘米见方的肉块,根据口味撒上盐、黑胡椒粉,料酒少许;

3.充分混合均匀,腌制30分钟左右;

4.鸡蛋入碗中,打散,普通面粉入盘中,面包糠入盘中,备用;

 


5.先将腌好的鸡肉块在面粉中滚一下,均匀地沾上一层薄薄的面粉;

6.再入鸡蛋液中蘸一下;

7.最后放到面包糠中,均匀地裹上面包糠,放入净盘中待用;

8.空气炸锅提前预热,180度,5分钟;然后将炸篮拉出,将处理好的鸡肉块入炸篮中,180度10分钟;

9.中途5分钟时,拉出炸篮,此时鸡块已经定型,先用筷子翻动一下鸡肉块,再用刷子蘸少量的植物油在鸡块上轻轻抹一下,继续完成剩下的5分钟。


 


小帖士:

 

1.用空气炸锅和烤箱均可完成;

2.口味随意,调料可根据个人口味调整;

3.最后轻刷一层油,可以使面包糠的口感更加酥脆,鸡米花的色泽金黄,如果不喜欢,也可以不刷。

 




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