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金银蛋芦笋

冬季心情 2015-08-26 14:05:40

      芦笋的又一种吃法,金银蛋芦笋。用的是松花蛋和咸鸭蛋,吸饱了汤汁的芦笋让人口留余香。

      原料:芦笋120克       咸鸭蛋1个       松花蛋1个        香葱少许        盐适量        蒜2瓣        胡椒粉1克         食用油适量

      步骤:

1、准备好原料:芦笋、咸鸭蛋、松花蛋、蒜。

2、芦笋洗净去掉老皮斜切成段,用开水焯一下。

3、捞出后摆盘。

4、咸鸭蛋、松花蛋切块,蒜拍扁切碎。

5、开火,锅内倒入油,下入蒜碎,炒香。

6、加入咸鸭蛋、松花蛋,轻轻翻炒。

7、待两种蛋炒香后,加入一小碗水,加入盐、胡椒粉调味,烧开后焖一会,关火。

8、将蛋与汤汁淋在芦笋上,撒上葱花即可。

小提示:如果盘子足够大,芦笋可以不改刀,直接焯水,摆盘底。

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