海带牛肉汤

经历了漫长而酷热的夏季，由于人们常常喝冷饮、食冰品，对脾胃造成了一定的损伤，而秋天正是进补的好时节，来一碗海带牛肉汤吧，味道鲜美，营养丰富，而且这可是韩国人过生日必吃的一道菜啊，经常看韩剧的同学应该能经常看到这道菜出现在屏幕上吧！

       以下摘自网络：

       牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。

原料：牛肉、海带根

配料：花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干、姜、料酒，白胡椒粉、盐、葱末

做法1：将新鲜牛肉切四方块；

做法2：将牛肉块放到水里浸泡，多换几次水，一直泡到没有血水；

做法3：新鲜海带根洗净切菱形块；

做法4：取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒；

做法5：泡好的牛肉块冷水下锅焯水；

做法6：砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开；

做法7：将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内；

做法8：海带热水下锅焯水片刻；

做法9：焯好水的海带捞出放入砂锅内；

做法10：大火烧开后，转中小火炖1.5小时左右；

做法11：牛肉、海带都炖至酥烂，放入适量盐和白胡椒粉调味，即可关火；

做法12：海带牛肉汤盛出，洒少许葱末即可享用。

牛肉选的是牛霖肉，不带肥脂，而且炖制过程中没有放油，所以炖出来的汤清爽不油腻。牛肉、海带酥烂，汤汁清淡爽口，在口腔中构成了绝妙的口感。而且牛肉和海带都不会长胖，爱美的女士也可以放心食用哦。