菊花双色饼干

菊花双色饼干

菊花造型的饼干，边缘用叉子压出花瓣，内侧用圆形模具压模，中心用叉子戳洞做出花心，像极了盛开的菊花，很漂亮。

材料：

黄色饼干

无盐黄油60克；糖粉50克；盐少许；蛋液25克；底筋面粉125克；

褐色饼干

无盐黄油60克；糖粉50克；盐少许；蛋液25克；底筋面粉125克；可可粉10克；

准备工作：常温的鸡蛋打散后再称量；黄色饼干只将低粉过筛；褐色饼干则是把低粉与可可粉混合后过筛。

做法：

1。用打蛋器搅拌软化的黄油成霜状后加入糖粉和盐；

2。分4次倒入蛋液混合均匀；

3。混合好的样子；

4。筛入低粉；

5。用刮板搅拌混合粉类，慢慢转动搅拌盆，用刮板按压面团，由内向外挤压；

6。用手把面团揉成团后放在铺保鲜膜的铁盘上，将面团压至均匀的厚度，放入冰箱冷藏室至少1小时；

7。把冷藏过的面团放在撒有干粉的面板上，用手轻轻揉至能塑形的软度，注意不要让黄油融化太软；搓成圆柱状，从上方用擀面杖将圆柱形面团擀成扁平的大概30*30厘米的方形，用保鲜膜包好再放入冰箱冷藏至少1小时；

8。在冷藏好的面皮上放好菊花形模型，用掌心垂直施力，一次压一片；

9。用直径约为3厘米的圆形模具轻压面皮中心，压出圆形痕迹；

10。再沿着面皮边缘用叉子压出花瓣形状；

11。用叉子在圆形痕迹内戳洞，做出花心的样子；

12。放入170度预热好的烤箱，中层，上下火烘烤15分钟左右；烤好后完全放凉后，再放入密封瓶中保存；