小花卷，松软的诱惑

上次出去吃饭，就被这款小花卷深深吸引了，松松软软的，还透着一股诱人，咬上一口更是念念不忘，这对于常吃面食的我家是不容错过的！其实想做出松软的花卷也不难，发面的时候面团稍软点就行，蒸的时间别太长！

食材： 面粉500克，酵母3克，泡打粉2克，白糖一汤匙，温水（30度左右）适量，植物油适量
过程：

1 酵母撒在温水里活化，10分钟左右会成片散开，用筷子打散 
2 面粉里加入泡打粉和白糖拌匀，边加水边拌面，和成稍软一点的面团
3 夏天室温发酵2-2.5个小时左右，面团呈2-2.5倍大即可。（冬天温暖处发酵）
4 取出发好的面，面案上撒少许面粉，排气、揉光滑
5 擀成稍厚点的大面片，刷油
6 卷成卷
7 切成很小的段

8 两两合一
9 用筷子往下压
10 两只手各捏一头，稍拉长
11 反方向拧一下就成了
12 蒸锅加入水，屉上抹油，做好的花卷边做边留空隙码在上面
13 盖上盖子，醒15分钟，大火烧开，上汽后蒸12分钟即可关火，不要急于打开，等3分钟再开盖，有效防止回缩。蒸好的花卷
14 掰开一个看看，松松软软
15 拉近看一下，有没有想咬一口的欲望呢

宝妈小贴士：
1 面要和的稍软一些 2 面要发好再做 3 做好的花卷一定要醒一下再开火
4 如果花卷做的比较大，蒸的时间就要延长，灵活掌握