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云南‘三剁’系列菜是特别有地方特色的家常菜。
红三剁主要是因西红杮、红猪肉、红辣椒三红而得名。
主要是番茄与肉结合的香味，炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒不辣，
用来拌面相当可口，酸香开胃。
前两天和老师学习了黑三剁的做法，感觉很好吃，
干脆红三剁、白三剁通通做一次好了，红三剁做好觉得拌面更好吃，
立刻煮面条拌面。
这道菜我用了九三集团非转基因鲜榨大豆油，
九三集团倡导“绿色原料、绿色工艺、绿色包装” 。
确保为消费者提供“天然、营养、安全、健康”的食用油。
【材料】
西红柿1个，红辣椒1个，猪肉馅100克，大葱5克，蒜8克，生姜3克，
料酒1汤匙，胡椒粉1克，盐1克
【做法】
1、准备材料。
2、将葱姜蒜分别切末备用。
3、猪肉馅中加入料酒、盐腌制20分钟、
4、西红柿切丁。
5、红辣椒切丁。
6、锅中加入九三食用油，将肉馅放入煸炒出油下葱姜蒜末、胡椒粉继续煸炒。
7、下入红辣椒丁煸炒2分钟。
8、最后下入西红柿丁、盐煸炒至西红柿熟即可。
【贴士】
1、这道菜加入的是不辣的彩椒。
2.拌面、浇在米饭上都很好吃。
3、用猪肉剁成小碎丁更香，偷懒的方法我这里用了肉馅。
