白菜肉包

主料

• 面粉 (适量)

• 猪肉 (适量)

• 白菜 (适量)

辅料

• 盐 (适量)

• 酱油 (适量)

• 生粉 (适量)

• 植物油 (适量)

厨具

蒸锅

分类

包子 面食 咸鲜    蒸     一小时 简单难度

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  酵母温水化开加入面粉中揉成团，发酵2倍大

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  白菜开水烫软切末挤掉水

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  猪肉剁碎加盐，酱油，生粉搅拌均匀，再一点点加水搅至上劲

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  面团按压排气分成相同的等份

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  压扁撖成中间厚，边缘薄的面片

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  白菜末加入猪肉中搅拌均匀（怕不够味，可以再适当加点调料）

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  面片上放上馅料

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  捏出褶皱，包口收紧

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  放上蒸架，锅上烧热水关火，进行2次发酵10来分即可，然后开火蒸10分

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  成品

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  成品

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  成品

小窍门：

蒸熟后不要立刻开盖，要先焖2-3分钟