剩菜做的家庭版拉条子~

喜欢吃新疆餐厅的拉条子，面条劲道入味，蔬菜香脆味鲜，由于我自己比较懒，所以很少和面什么的，尤其是前几天家里每样蔬菜都剩了一点，考虑到一个人吃饭就是不好掌握饭量，不如来一锅杂烩，恰好有一人份的面条，不如来个拉条子~

其实拉条子就是拌面，要想做出人家新疆那滋味的话，少不了羊肉，可我这临时兴起搜罗剩菜凑得面，也不要求那么多了。

主料：面条

配料：猪里脊，蒜苔，西红柿，小洋葱，红椒。

调料：甜辣酱，白酒，胡椒粉，五香粉，醋，生抽，酱油，白糖，蔬之鲜，香油。

1，将猪里脊切片，用胡椒粉，白酒，生抽，香油拌匀腌制。

小葱头切片或切丝，蒜苔切段，红椒切块。备用。

2，做一锅水给西红柿去皮，切块。

3，面条过一遍开水，放凉水里备用

4，锅内放少许油，将肉片煸至变色

5，下西红柿丁翻炒出汁

6，下小葱头片

7，下蒜薹和红椒翻炒

8，少许醋，五香粉，酱油，糖，蔬之鲜翻拌均匀

9，倒少许水，倒入甜辣酱

10，放面条，倒点生抽，放盐调味。

成品：

再来一张：

如果是羊肉的话味道更好

菜可以随意搭配

面条在锅里滚一下就出来了，软硬正好可以冒充用油抹过的拉条子

蒜薹若用水焯过的话就要晚放

西红柿若酸的话就不用放醋

多放一个西红柿汤汁就多一些

成品面条更红一些，图片反光。

来一张2012年用奶茶粉和面粉做的馒头，本应是粉色的，拍完成黄的了~