水煎包

            我做菜从不用味精，鸡精也极少用，总觉得那些味道不够天然。前些天朋友介绍了一种叫“素易鲜”的蔬菜调味料，说是从螺旋藻中提取的，也没有添加剂，这个我喜欢，自然鲜的东西提味的同时吃起来也安心。今天就用它来做包子，味道还真是不错哩。因为我包的包子样子太丑，虽然我个人觉得我家的包子味道还行，但我很少发包子的菜谱，样子拿不出手哦。为了遮丑，我把包子做成了水煎包，这样只看底，包子包的不好看也可以遮盖过去啦，哈哈。

这是我今天用到的新品种：素易鲜蔬菜调味料，味道还是不错的哦

下面分享包子的具体做法：

原料：面粉600克，酵母粉5克，粉条120克，猪皮冻250克，奶浆菌50克，韭菜250克，五香粉2克，盐6克，香油适量，菌菇精2克，老抽适量

步骤：

1、先发面：先用300克水融化酵母粉，然后加入面粉中和成面团，室温发酵至面团成蜂窝状。

2、做馅：粉条用开水稍微煮半分钟即捞出，然后在粉条中加入猪皮冻，小火煮至粉条变软，加素易鲜蔬菜调味料、五香粉、老抽拌均匀，放置半小时左右，让粉条充分入味。入味后的粉条切碎。干的奶浆菌提前泡发，挤干水分后切碎放入粉条中拌均匀，加盐拌均匀。最后把拌好的馅扒到锅的一边，另一边放切碎的韭菜，用香油把韭菜拌均匀后再和馅料一起拌均匀。馅料就做好了。

3、包包子：发好的面团分剂擀皮，包入馅料，包好的包子盖上稍湿的屉布饧15分钟左右。（我总量做的多，一锅智能做七个，我不止做了七个哦）

4、煎包子：把饧好的包子放入电饭煲中，选糙米和标准功能，然后开启电饭煲。大约150克的水里加入少许面粉，待电饭煲开启5分钟后倒入水，水的量以包子的1/3高度为宜，然后继续起原来程序，待程序结束，包子就煎好了。

5、看看煎好的包子，底部焦黄，虽然没有用肉，但用了皮冻来发粉条，还加了素易鲜蔬菜调味料，味道还是蛮香的哦。