肠仔面包

      8月份真是面包季，每天都要烤两次面包，不但是自己烤箱小的原因，也是家人都很喜欢吃。都说夏天不再适合烘焙，但是很适合做面包，发酵特别快。如果早晨肯早起一会儿，将面包机做上预约，早餐也可以吃到刚出炉的面包。

      这一款肠仔包，挺受欢迎的，而且制作还很简单，省去了抹酱夹火腿的过程。

      材料：面粉220克、酵母1克、白糖15克、盐1克、水140克、火腿肠6根。

      制作：

      将原材料里面，除火腿肠以外的材料，全部放入面包桶，酵母粉与糖和盐尽量分开。启动面包机的和面程序，并等待一次发酵完成。

     整形：将酵好的面材等分为6块收圆，松驰15分钟。这段时间可以准备火腿肠，修成适合自己烤盘的尺寸。取一块松驰好的面团，搓成长条，然后缠绕在火腿肠上面，依次缠好所有，放到刷了油的烤盘上，在温暖湿润处发至2倍大小，表面刷全蛋液，烤箱预热后180度，中层，上下火，烤20分钟。

      关于烤制时间，在最后几分钟的时候，可以观察一下烤色，烤至自己喜欢的颜色即可关火。在天气很热的那几天，烤20分钟有点过，曾经试过少烤2、3分钟，结果不太熟，19分钟刚刚好。所以，自己的烤箱一定要熟悉它的脾气。