抹茶曲奇

奶香十足、口感酥脆的曲奇与淡淡的抹茶清香组合在一起，美妙的滋味享受。配方来自君之老师的香草曲奇，略改动，谢谢分享！

主要材料：低筋面粉180克、抹茶粉8克、奶粉15克、牛奶25克、盐1/4小勺、细砂糖40克、糖粉50克、黄油135克。

制作过程：

１、材料集合图。黄油提前软化，奶粉、盐、糖混合，低筋面粉与抹茶粉混合。

２、黄油用手动打蛋器混合搅打顺滑。

３、加入奶粉、盐、糖。

４、手动打蛋器顺同一方向将黄油打发，打发的黄油体积膨大，轻盈。

５、加入牛奶。

６、搅打均匀成为细腻的黄油糊。

７、筛入低筋面粉与抹茶粉。

８、用橡皮刮刀翻拌均匀成团无干粉，成为曲奇面糊。

９、裱花嘴放入裱花袋中，装入曲奇米面糊。

１０、在铺好油纸的烤盘上挤出喜欢的曲奇花型，大小尽量一致，空开距离。

１１、烤箱１８０度预热，烤盘放置中层，上下火烤１８分钟左右至曲奇表面酥脆。

１２、成品图。

小贴士：

１、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。

２、曲奇面糊用橡皮刮刀翻拌均匀即可，不要过度搅拌以免出筋。

３、刚烤好的曲奇内心稍软，放凉后即可酥脆。

４、抹茶粉不要添加过量以免口感变苦。