豇豆角蒸卤面

         收到九阳的智能电饭煲后，就琢磨着用它做那些美食，盘算了好多，但因担心新锅自己还没有使用经验，所以就先从最基本的蒸煮功能开始，这样在做的过程中也可以进一步熟悉锅的性能。今天利用蒸煮功能做了我们河南的特色面条卤面，之所以说是河南特色，是因为这个蒸的卤面是河南的特色面食，它在老百姓中代代流传，而且几乎是家家都会做。这个面主要是用特别细的面条，工艺则主要是蒸。今天用九阳的智能电饭煲来蒸，蒸出来的面筋道入味，我老公说这电饭煲蒸的卤面还真是挺好吃的哩。可蒸之前他还建议我用蒸锅蒸，因为传统做法就是蒸锅蒸的，他担心我用电饭煲做不好，蒸好后他反倒夸奖起来了，哈哈，这个电饭煲真给力！

这个就是咱的新家什----九阳智能电饭煲，好看吧？！不仅仅是好看哦，更好用的哩

这是咱用新的电饭煲做的卤面，河南特色的面条，很入味的

下面分享一下用电饭煲做蒸的卤面的方法：

原料：特细面条250克，雪花猪肉200克，豇豆角400克，盐6克，五香粉1克，黄酒15克，姜适量。

1、先把面条蒸熟：特细的面条，蒸之前先用适量的油把面条拌一下，这样蒸好的面条更筋道好吃。然后放入电饭煲的蒸隔里，打开手机中的爱下厨软件，遥控开启电饭煲的蒸煮功能。时间是30分钟，刚好是蒸面条需要的时间，不用调整了，完成即可。蒸好的面条立即拿出抖散，不要让面条有粘成团的现象。

2、做菜卤：卤面就是把面用炒好的菜再卤一下，只是这个卤的过程是用蒸的方法，所以要先做菜卤。猪肉切片，要选稍微有点肥肉的部位，吃起来更香，我一般爱用雪花肉，爱吃肥的也可以用五花肉。锅中放适量油炒香姜末后把肉片倒入炒至变色，加五香粉和黄酒继续炒一下，然后倒入草菇老抽翻炒均匀，最后加入约150克左右的开水煮上半分钟，豇豆角切寸段放入，加入盐，翻炒大约一分钟即可。因为还要再蒸一次，所以豆角不必炒熟。

3、拌卤蒸面：把蒸好的面条放入炒好的菜中，翻拌均匀，让面条充分吸收菜里面的汤汁。汤汁的量以刚刚好被面条吸收完为宜，过多面条会发粘，过少则面条太干。然后再次放入蒸隔中，继续开启蒸煮功能，这次不要蒸30分钟了，15分钟即可出锅享用啦。

使用体会：

第一次链接wifi时，我把电饭煲放厨房，离路由器太远了，链接了一会儿没有成功，就把电饭煲拿到客厅，一下子就链接上了。做饭的时候还是放到了厨房，在客厅就能轻松遥控了，链接非常顺畅。之后又用电饭煲做了一次米饭，链接顺畅的很。如果亲第一次有链接不顺畅的情况，就先把电饭煲放在离路由器近点地方，把软件链接好，之后再放室内任何地方都不会影响链接啦。