鲅鱼三吃之二~~赤味噌烤鲅鱼

这是鲅鱼一鱼三吃中的第二吃，

第一吃是鲅鱼的中段，

鲅鱼尾是第二吃，

其实鲅鱼尾在当地的一句顺口溜中，

说明还是最好吃的地方，

顺口溜大致意思：加吉头、鲅鱼尾、刀鱼肚皮、纯纯的嘴，

说的就是四种海鱼身上最好吃的部位，

用赤味噌做调料，腌渍后烤制，

有点日式料理的架势哦。

所需材料：

做法：

1、切下鲅鱼尾，冲洗干净，片下鱼肉；

2、用厨房纸沾干水分，摆放在烤盘中；

3、赤味噌了倒入适量的香油，搅匀；

4、把调匀的味噌抹在鱼肉上，两面都抹匀；

5、用保鲜袋套上烤盘，放入冰箱冷藏过夜，腌渍入味；

6、第二天取出腌渍后的鱼，两面用手抹上少许的稻米油；

7、烤箱预热200度，中层烤10分钟；

8、10分钟后取出，表面撒芝麻；

9、放回烤箱，放上层，继续烤10分钟；

10、到时取出，装盘，配柠檬汁食用。

小贴士：

如果有味霖，可以将味霖调在赤味噌里，可以去腥气，我没有就没放，直接用柠檬啦。烤的时候鱼皮朝上。最好用不沾烤盘，没有就垫锡纸；