【我爱烘焙】 酸奶椰蓉面包

暑假结束了，孩子开学了，又要开始精心准备早餐啦。这款椰蓉面包是孩子最喜欢吃的，椰蓉的香甜搭配酸奶微酸的口感，好吃不腻，再来一杯牛奶，就是一顿不错的早餐。

主料：酸奶150克 高粉270克 辅料：盐3克 酵母3克 白糖50克 鸡蛋2个 黄油50克 椰蓉30克 

高粉、酵母、盐、鸡蛋一个、白糖30克、酸奶放入面包机，揉面30分钟。
面团揉至扩展。
放入20克黄油，揉匀后等待发酵。
30克黄油隔水融化后放入20克白糖、一个鸡蛋、椰蓉拌匀。

面团发到2.5倍大，排气后分成4份儿。
擀开抹椰蓉馅，卷起，从中间纵向切开后卷起。
摆入烤盘，表面刷蛋黄液，将烤盘放入烤箱中层，烤箱底部放一盘开水，等待发酵。
面包坯再次发到1.5倍大，取出装有开水的盘子，175度，上下火烤20分钟。中间表面如果上色太深，可以加盖锡纸，防止烤糊。
烤好的酸奶椰蓉面包。