油泼面

用料：

宽面条 适量；花生 适量；蒜  适量；姜  适量；酱油 3勺；醋 2勺；盐  适量；鸡精  适量；辣椒粉  适量；老干妈  适量；植物油  适量；

步骤：

1、花生炒熟，去皮，放进保鲜袋里用擀面杖稍稍压碎

2、姜和蒜切碎备用

3、酱油和醋，我用的米醋和面条鲜酱油

4、三勺酱油两勺醋，放入碗里，加入适量的盐和鸡精，混合待用

5、做水煮面条，煮熟的面条放到盛有调好碗汁儿的面碗里，放上姜、蒜、辣椒粉、花生碎、老干妈

6、锅中放适量的油，开始加热，至冒烟

7、将烧热的油浇在面碗里，会有滋啦的响声，拌匀开始享用吧

醋和酱油的比例我用的3：2，可以按个人口味调节。油一定要烧热，也不可太多，否则面太油腻也不好吃。可以放适量的青菜。