【葱香曲奇】——轻松做出花纹清晰的曲奇并不难

    初入烘焙时，很多人都选择了做曲奇饼干，需要冷藏整形的那种还好，一般都能成功。但新手如果尝试的是带有花纹的曲奇制作，就要看运气了，很大的可能是花纹变浅甚至消失。。。配方是一方面，操作时的一些细微之处也不是新手能够肯快就掌握的内容。

    这次找到了一个新配方，不需要很多的注意事项，按部就班的操作下来基本上就没有失败的可能，而且，淡淡的咸口儿带着葱香，味道也不错哦~~

材料： 

低筋面粉400g，黄油140g，玉米油100g，糖粉100g，盐6g，水100g，小香葱40g

做法：

1. 将小香葱洗净沥干水分，切碎备用；

2. 黄油在室温下软化，加入糖粉和盐；手动搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态；

3. 加入玉米油，搅拌均匀；

4. 加入切碎的小香葱和水，继续搅拌均匀；

5. 筛入低筋面粉，翻拌均匀；

6. 将面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出花型；

7. 送入预热好的烤箱，180度约20分钟，出炉晾凉后密封保存即可；

P.S.

1. 一定要用小香葱，不能用大葱哈~香味是不一样的~ 

2. 香葱要尽可能的切碎； 

3. 黄油先和糖粉一起手动搅匀，以免后续搅打的时候糖粉飞扬出;

4. 这次做的量比较大，差不多3盘的样子，不需要这么多的话，可以按照比例减量制作~