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葱油黄瓜

遥远の呼唤 2015-09-12 06:32:02

拌黄瓜---夏日餐桌出镜率最高的家常菜,做法简单、方便快手,不同调料的加入口味各异。众多的口味中,家人最喜欢葱香浓郁的凉拌黄瓜。

主要材料:黄瓜2根、大蒜1瓣、香葱2根、红辣椒2个、色拉油适量、香油几滴、白糖1小勺、盐适量。

制作过程:

1、材料集合图。

2、黄瓜清洗干净,去除柄端,刨开两半切薄片放在大碗中,加入盐拌匀,腌制入味10分钟左右。

3、香葱、大蒜切碎,红辣椒切圈放在小碗中混合。

4、适量色拉油烧烫倒入碗中,爆香调料,用筷子迅速搅拌。

5、腌制好的黄瓜已出水,抓捏均匀,沥干水分。

6、大碗中加入白糖、香油、爆香的葱花、适量盐。

7、拌匀即成。

8、成品图。

小贴士:

1、红辣椒的用量根据个人喜辣程度增减用量。

2、葱香浓郁,不用加其他鲜味调料。

3、保持黄瓜翠绿的颜色,我没加有颜色的调味品。

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