免揉披萨

      一直没有做披萨，是因为看到它的原料太多，一想起来就感觉复杂。直到前段时间看到两个神帖，一个说披萨就是烙饼加上炒番茄，一个说披萨就是煎饼果子的变身。这么一听，感觉披萨很家常啊，于是就动手做了这一款免揉版的披萨。

     图片虽然很多，但是过程很简单。

     先说说准备的材料吧：

      面粉240克，水170克，植物油5克，酵母粉1克，盐1克，马苏里拉奶酪100克。其它的如番茄沙司、各类果蔬随自己的喜好添加，份量就不在这里注明了。

     制作：面粉加入酵母粉拌匀，加盐、倒入全部的水，用筷子拌至无干粉，加5克油，再次拌匀，盖保鲜膜发酵，用了大约4小时，发至3倍大小，取出，揉面板上撒一层面粉，将面团的边缘都压向中间，翻过来，静置15分钟，盖笼布防干，烤盘刷一层薄油，将面团放到烤盘里抻薄，尽量均匀一些，边可以厚一些，然后再次发酵到2倍大小。刷一层番茄沙司，有披萨酱更好了（此处，可以将面皮儿冻到冰箱里，想吃的时候再拿出来解冻，效果也是可以的。）。

      马苏里拉切小块，青豆、玉米粒准备好，洋葱切粒，青椒（最好用彩椒）切丝，圣女果一个切4块，全部切好备用，最好挤出水分，取出披萨皮儿，铺上果蔬、培根片，撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热，20 圣女果一个切4块，全部切好备用，最好挤出水分，取出披萨皮儿，铺上果蔬、培根片，撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热，200度，中层，上下火，烤15分钟左右。 230度，中层，上下火，烤15分钟左右。

      如果滋味淡，可以再挤一些沙拉酱，也蛮好吃的。

超级啰嗦：

      1，步骤3拌至无干粉即可，无需多拌
        2，铺用的蔬菜以及份量随自己的喜好增减
        3，烤盘是25L烤箱自带烤盘
        4，要想发酵快，可以多放酵母粉或者放温度处发酵
        5，烤箱温度和时间仅供参考。烤箱可以设置到250度－270度，烤约10分钟，如果最大温度是230度，烤约15分钟。