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【食·色豆浆】——薏米黑黄豆浆

食·色 2015-09-21 18:22:14

薏米,性微寒,味甘、淡。有健脾利湿,清热排脓之效。
不过,曾经在某节目里听说,薏米偏寒,对于脾胃虚寒者不宜长期食用,有那日日以薏米冲泡饮水的,后来出了个什么状况?忘了。
炒薏米,薏米以小火炒至微黄,闻起来有一股焦香,原来薏米炒过之后也会这么香呢。不知道中药炮制中的炒,是个什么炒法呢?炒过后的薏米,是不是就不再有其寒性了呢?不过,寒性温性好像并没什么要紧,倒是那股炒后的香气,好像也让豆浆变得更香了。。

用料:炒薏米30克,黄豆30克,黑豆30克,水1200毫升

二豆洗净沥水,同薏米一起放入碗中,加入清水浸泡至涨发。将滤网架套上滤布,放入打浆桶中卡好。倒入各豆,加入清水,盖好盖子,放入机座

启动豆浆功能,打浆结束,取下打浆桶,揭盖。取走滤网,使渣浆混合。倒入豆浆杯中,趁热倒上一碗

 隐隐约约,一点点炒后的焦香

 

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