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吃过蛋炒饭，肉丝炒饭，可那都是用大米饭炒的，糯米炒的饭有谁吃过吗？
生炒糯米饭：
主辅料：糯米200克（一人份），瘦肉50克，香葱1根，辣椒粉适量，生粉适量
调料：盐1克，老抽生抽各1克，料酒5克，鸡精0.5克
1、糯米提前4小时浸泡。
2、瘦肉切片，加淀粉，料酒，生抽腌制（下锅前十分钟完成即可）。
3、炒锅放油，倒入腌制好的肉片下锅炒，炒至变色。
4、炒好的肉片。
5、炒锅洗净，重新放油烧热，泡涨的糯米下锅翻炒。
6、加肉片和辣椒粉一块继续炒，直至水分不够，底部发焦。
7、加半碗水，大约120克的样子，再加入盐和老抽以及味精翻拌均匀，然后盖上锅盖煮。
8、水分快收干的时候开盖，继续不断翻炒。
9、翻炒直至水分收干，撒入葱花炒匀。（这个时候其实就可以出锅了。）
10、熄火，盖上锅盖，焖5分钟。
11、米饭香软可口，还有嫩滑的肉片。
