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今天是正月十九，我家中学生结束了漫长的寒假，终于要开学了。要说毕业班的孩子真是辛苦，整个寒假，除了年前的辅导班，年后又整了个一对一。除了年初一初二没写作业外，天天泡在作业堆里不停的写啊写。作业到昨晚十二点也没写完成，那家伙是真急了，说一晚上不睡也得补，补多少算多少，我说打电话给老师吧，说明情况，你的确是在不停学习中。放假，好象真不是孩子的休闲时光，而开学，相对于他们来说，好象才真是幸福时刻。因为，就不会这么多完不成的作业了。
儿子的早餐，我总是在他晚上床时征询他的意见，这个小坏蛋总是提各种要求，来挑战他老妈我的起床的极限。汉堡吐司蛋炒饭这家伙不能连起来吃，中间还要夹杂各种他爱吃的饼类。这个黑胡椒培根饼，他一周至少要吃上一次。
黑胡椒培根饼，这算是个中西结合的产物。用中式面点来夹上西式培根做馅，配以粗粗研磨的黑胡椒，是我在他一次抗议早餐没有新花样后的产物。
在北方的这个有暖气，室温在二十度左右的季节，我通常会在临睡前（十二点左右）揉好面团，炒好培根，做好一切准备工作，然后放进略冷的厨房（十五度左右），只等早起开烙。由于准备工作做得好，所以，晨起的操作不并复杂，从做到吃到口中，也就十五分钟的时间，小朋友被培根胡椒味从梦中唤起，几个散发着淡淡胡椒和培根香气的小饼下肚，味蕾被打开，愉快的一天正式开始。
面团，我揉的较软，发酵好取出有点粘手的感觉。培根，可选较肥点的，那样将炒出来的油一起放在面饼中，味道更香，但为了那个小胖子的健康考虑，我还是选了较瘦的。黑胡椒，按照小朋友的要求，我一再减少了它的用量，从原来密密的一层，减到了疏疏的，因为小朋友不太喜欢那浓浓的黑椒味道，还说有点辣，其实，我喜欢重重的口感。请大家根据自已的喜好调整吧。
所用材料：面粉，酵母 盐 培根 黑胡椒
具体做法：
1、面粉加适量水和酵母揉成柔软的面团，室温发酵。
2、准备培根，黑胡椒粒。
3、培根切成小粒。
4、锅中放少许油，煸香培根。（我用的培根较瘦，所以加了少许油来煸）
5、煸至培根油份析出关火放凉备用。
6、面团发酵完成。
7、取出面团，整形成方形面团，擀成约五六毫米的方形。
8、将炒好的培根均匀铺在面上。
9、再研磨适量的黑胡椒。（酌量）
10、再撒上一点点盐。
11、从一端卷起，边卷边整理拉伸一下。
12、分割成每个约5厘米的小段。
13、用手轻压平。
14、然后用双手从四角提起向中间合拢。
15、收口向下略静置五分钟。
16、用手向下轻压。
17、电饼铛预热后放入盖上盖子。
18、烙至两面上色即可出锅。
小提示：如果室温过高，可以提前揉好，室温半发酵后冰箱保鲜室低温发酵。
