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#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

A苹果小厨 2015-02-04 00:33:04

#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

过年的餐桌上,家家都离不开鸡,大吉大利,谁不想讨个好彩头?

说说这个味道超赞的蒸烤鸡吧!这是我在一个美食节目中学到并亲手试验过的,非常想向大家推荐的一道美味鸡的新吃法。

#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

这个做法,非常适合家中没有烤箱的朋友们。以前是不是经常看到烤箱菜却叹息没有烤箱?没有关系,这道用锅蒸出的烤鸡,完全可以将蒸烤结合在一起,入味,鲜嫩,且,那诱人的色泽,卖相绝对超赞。

不用提前腌制,从动手到入口只需一个小时,做法超简单却又超美味,既有烤的味道,又溶入了蒸的软烂。我已经决定将它纳入我家宴客菜的名单,你呢?还不试试!

#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

做法:

#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

1、准备食材。这只鸡约800克

2、将蒜拍扁,切成碎末。锅中放中少许油,将蒜炒至出香味,微微变黄。

3、三匙蚝油,三匙老抽,二匙白糖,一匙料酒调成碗汁,然后将炒好的蒜末与油一起倒入碗汁中再次调匀备用。

4、用手或刷子,将鸡的外皮涂上调好的碗汁,略风干,再涂抹一次。

#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

5、然后将剩余的碗汁料从鸡屁股处倒入鸡的肚子里,这时,可再次将碗底的汁,涂到鸡的外皮,以使鸡上色更好看。

6、撕一大张锡纸,将鸡放在中间,对折,中间挰合,两侧拧紧。

7、然后再用一张锡纸,从上方盖下去,两侧再拧紧。

8、放入蒸锅中,大火蒸开后,再蒸二十五分左右即可。

#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

小提示:

1、鸡不要太大,一斤半左右的三黄鸡非常合适。

2、出锅即可食用。用鸡肉沾汤汁更美味。



#九州筵席#蒸出来的美味——香嫩入味的蒜香烤鸡

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