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简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

A苹果小厨 2015-05-12 23:55:54

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

每天准备熊孩子的午餐,就象一场快速的斗智斗勇战战斗。既要照顾他挑剔的味蕾,又要顾及全面的营养。最主要的是,得在他放学进门前,就把饭菜做得,等他更衣洗手完毕吃进嘴里正好是温热状态。我每天提前那么点时间偷溜回家,一路买菜一路狂奔,一阵的手忙脚乱。还好,这种慌乱已经进入倒计时阶段。

土豆,是我家中一直储备的万用食材。可炒可炖可凉拌,切丝切片切段切块,百种做法,百种口感,可塑性极强。这次用尖椒和培根来搭,主要利用培根特有的香气来提升土豆的味道,用少许尖椒来中和,相当下饭。

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

焯水可解决土豆片在炒制过程中不容易熟的情况,春天的新土豆,焯过后再炒,更加的香浓绵软。

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

所用材料

土豆2个 培根4条尖椒1/2个 盐 酱油

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

具体做法:

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

1培根和尖椒切成大片备用。

2土豆去皮切成薄片

3锅中水烧沸,放入土豆片

4焯煮至土豆片变透明即可捞出备用

5锅中放少许油放入培根炒制

6炒至培根略打卷出香味时,加入尖椒略炒

7加入焯好的土豆片快速翻炒

8加入少许淡色酱油炒匀

9再调入少许盐翻匀即可出锅。

简单易做的下饭菜:尖椒培根土豆片

小贴士

1土豆片尽可能的切得厚薄一致。越薄越容易成熟和入味

2培根和酱油本身都有咸味,所以最后盐要少放。

3焯制土豆时,一定要注意火侯。

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