高考倒计时营养早餐——鲜香入骨的蒜蓉粉丝蒸虾

办公室小姑娘初为人妻，每天为做啥饭犯愁，吃啥，谁做，两人反反复复为这事纠结。索性，每天单位食堂带回点。但吃了不到两周，就再次犯愁说再也不能买了，那食堂的菜，都是一个味。

昨天，小姑娘又趴在我桌边悄声说，婆婆大人要来明查暗访他们小日子过得咋样，并且要小住几日，问我有啥简单的又有能挣足面子的新手菜，我教了她这道蒜蓉粉丝蒸虾。其实，这道菜，家家都会做，但基本上都是将虾开背直接放入，味道也很赞。这次，给它换换样子，全部伸展开的虾，鲜味更美，香味更浓。

所用材料：粉丝50克　虾8只　蒸鱼豉油或鲣鱼鲜味酱油或普通生抽都可　蒜1头

具体做法

1蒜用拍蒜器拍成碎末

2绿豆粉丝用水略泡后，用水煮软捞出备用

3海虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背壳不要剖断

4剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷

5粉丝垫底，将虾平均放在粉丝上。

6锅中放适量油烧热，加入蒜末

7炒至蒜末金黄出香味

8将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺鲜味酱油。

9大火蒸开后，五分钟关火。

蒜香浓郁，个人感觉，春天的新蒜用来做它，味赞更赞是。

因为已经剖开，所以食用时不必再剥壳，光用牙齿从上到下就可以直接将虾肉拔到口中，粉丝的味道更美，吸收了蒜香，鲜香，好吃至极。

小贴士：

1蒜蓉一定要炒香后再浇到虾和粉丝上

2蒸的时间根据虾的大小调整

3浇的汁，可根据自已的喜好，或放一点醋，一点糖，一点青红椒末，料酒胡椒粉都可，只要你喜欢。