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不可错过的一碗减肥强体汤:野苋菜皮蛋汤

A苹果小厨 2015-05-19 09:30:08

不可错过的一碗减肥强体汤:野苋菜皮蛋汤

不可错过的一碗减肥强体汤:野苋菜皮蛋汤

妈妈开的小菜园,邻居给了一把苋菜种子,精心的播种出苗长高后才发现,它不是那种红苋菜,而是野苋菜。

野苋菜其实在我们城郊的地里常见,我们当地叫它“银庆”。因本身的叶片不平滑,所以入口略略发涩。妈妈平时常用它来做玉米面菜窝窝,比起其它野菜,味赞更赞。

爸爸又特意跑到单位,给我送了一小把野苋菜,我把它与皮蛋相配,仿照苋菜常用的方法,做了野苋菜皮蛋汤。因蒜末与皮蛋的加入,使苋菜的口感丰富了很多,汤汁清淡而不失鲜美。

不可错过的一碗减肥强体汤:野苋菜皮蛋汤

科普一下野苋菜:野苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。同时常吃苋菜可增强体质,苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。(本段来源于网络)

不可错过的一碗减肥强体汤:野苋菜皮蛋汤

所用材料:

苋菜 皮蛋 蒜 盐

具体做法:

不可错过的一碗减肥强体汤:野苋菜皮蛋汤

1准备食材

2皮蛋去壳切成小粒,蒜米切也成碎粒

3去掉苋菜的根部,保留嫩的茎与叶,切成段

4锅中放适量油,爆香蒜米

5放入野苋菜快速翻炒

6炒至野苋菜变软。

7加入适量水或高汤大火烤开后转中火约五分钟。

8加入皮蛋丁再煮二三分钟。

9关火后加入盐调味即可出锅食用

不可错过的一碗减肥强体汤:野苋菜皮蛋汤


汤汁鲜美,苋菜碧绿,配上白白的蒜米,绝对是一碗不可错过的美味。

不可错过的一碗减肥强体汤:野苋菜皮蛋汤


小贴士:

蒜粒可以多放一些,味道更赞

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