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【晒奖品】回味悠长的蒜蓉香椿拌鸡蛋面

A苹果小厨 2015-05-06 00:11:36

【晒奖品】回味悠长的蒜蓉香椿拌鸡蛋面



【晒奖品】回味悠长的蒜蓉香椿拌鸡蛋面

继续晒年菜的奖品——向葵多功能果蔬原汁机。

【晒奖品】回味悠长的蒜蓉香椿拌鸡蛋面
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这次使用的是原汁机附带的配件,面条功能。

【晒奖品】回味悠长的蒜蓉香椿拌鸡蛋面

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做为北方人,三天两头离不开一碗面。我家那位,更是三餐中必定要有一餐是面条。之前家中有台面条机,是个铁家伙,搬动起来费劲,放起来占地,所以利用率一直不高。向葵原汁机将果汁机、面条机、绞肉机等功能集于一身,很大程度上可以缓解厨房拥挤的压力。做为一个美食爱捣腾美食的你,肯定懂的。

春天的香椿,怎么吃都好吃,但可食用的时间却是很短。加盐用手揉做成盐渍,或做成香椿酱,都是不错的选择。不管哪种保存方法,用来配面,那味道都是杠杠的。

【晒奖品】回味悠长的蒜蓉香椿拌鸡蛋面

蒜蓉香椿拌面,我家一般是两种吃法,一种是生食,就是将腌渍过的香椿和蒜都切成末,直接拌入煮熟的面中生食。蒜,用的是春天的嫩蒜,有蒜味却不辛辣,香椿和蒜都保持了原汁原味,这也与山东人喜生食葱蒜的习惯相关符合;另一种,同样是先切成末,蒜蓉和香椿末都入锅中炒香,再趁热连炒过的油一起浇在面条上,没了辛辣,更多了鲜香,食后更感回味悠长。

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所用材料:

面粉250克鸡蛋一个(58克)水35克 盐2克咸香椿适量 蒜一头

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鸡蛋面条的制做:

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1将面粉与鸡蛋和盐放在盆中先搅匀

2再一点点根据情况加入水,每加一次,都是搅均匀至可以揉成很硬面团醒发约半个小时。

3将醒好略变的面团揉至光滑,再略醒发一会,随意用手揪成如饺子剂般大小的小面团。

4启动原汁机,安装上制做面条工具,取一块小面团放入原汁机中。

5一块块的加入小面团,这时面条机可以挤出面条来。

6在挤出的面条上,均匀的撒上面粉防沾。

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如果想获得更特筋道的面条,可将面条洒上面粉后,再次放入原汁机中,再重复压一次或两次。

蒜蓉香椿的制作:

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1准备食材。

2用拍拍乐将蒜和香椿拍成碎末。

3烧一锅开水,将面条煮熟后捞出备用。

4另取一锅,放入适量油和蒜末一起煸炒。

5蒜香味飘出后,加入香椿末一起炒匀出香味关火。

6将炒好的蒜蓉香椿浇在面条上,根据情况,再浇上少许香椿汁。

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小贴士:

1每家腌制香椿的咸度不同,用量自行掌握

2新鲜香椿如此做法,味道远不及腌制的过的,且需要盐等调味料进行调制,不建议使用。



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