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小土豆也能高大尚:土豆泥蒸虾

A苹果小厨 2015-06-19 08:16:49

小土豆也能高大尚:土豆泥蒸虾

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小土豆也能高大尚:土豆泥蒸虾

这转眼又到北方土豆陆续上市的季节了,周末特意跑南市场买了些土豆,大土豆小土豆。大土豆十元七斤,小土豆五毛一斤。本来小土豆是不让挑的,但卖土豆的大爷一听说我要最小的,立马同意了。大概把我当成个傻瓜了,人家都是尽可能的从小中选大,而我确是从大中选小。当我说挑的这些土豆还是有点大了时,大爷却告诉我,再小点的,他都直接倒在田地的沟里了,如果我要,他下次给我带来。哈哈,说说而已,大爷有空带来,我也没空去取啊。三元钱的小土豆,买了一大袋,回家够吃上好久的了。

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这次我将海虾与土豆相搭,让平凡的土豆瞬间升了级,变身高大尚。

土豆中的蛋白质含量高,拥有人体所必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨酸,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。它的口感绵软,可塑性极强,可与多种食材相搭,当作主食,还具有减肥塑身功效,爱美的MM们,千万可不要错过这最佳食用季节哦!

新鲜海虾营养丰富,且其肉质松软,易消化。海虾中含有丰富的镁,并且富含磷和钙,对成长中的宝宝非常有益。将海虾去壳与熟的小土豆泥一起入锅蒸熟,土豆泥绵软,海虾鲜香,两者相结合,非常的鲜美。

小土豆也能高大尚:土豆泥蒸虾

所用食材:

海虾4只小土豆200克盐3克 胡椒粉1/4匙 淀粉1匙料酒1/2匙 胡萝卜、葱、姜适量

具体做法:

小土豆也能高大尚:土豆泥蒸虾

1准备食材

2小土豆蒸熟后去皮压成泥,加入2克盐,胡椒粉拌匀备用

3海虾从头部开始,去掉外壳,只保留尾部一截。

4将海虾用刀从头部以下开始剖开,尾部不要剖断。

5将虾打开,去掉虾线。

6将虾的尾部从虾腹中穿出,呈麻花状,拉直整理一下。

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7胡萝卜提前切成细末备用。

8将土豆泥填满虾腹部位,可以多放一些。

9将胡萝卜末放在土豆泥上。

10锅中水烧开后,放入虾,大火蒸五分钟后关火,再焖两分钟取出。

11、另取一锅,将蒸虾盘中渗出的汁倒入锅中,根据情况可再适量加一点水,放入葱姜煮开,倒入适量用淀粉加水调成的水淀粉,收至汤汁浓稠,再放入剩下的1克盐调味。

12将锅中的汤汁浇在虾上即可食用。

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小贴士:

虾为动风发物,患有皮肤过敏,疥癣者忌食。

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