香酥麻辣过够瘾的香辣土豆虾

象我这种胖人，在炎夏貌似就没有食欲不好的时侯。无论多热多忙，都要给自已一个吃饱吃好的理由和实际行动。

香辣土豆虾，有香和麻，有辣和脆。焦焦的外壳，微辣微麻，吃起来刚刚好。不必再搭啥，这一碟，就是美美的一餐。

小土豆先蒸后炸，外焦里面，沾染了虾的鲜，吃一个虾，配一块土豆，虾壳酥脆至直接吃掉，补钙且好吃不发胖，吮指留香。

所用材料：

海虾12只熟小土豆500克辣椒麻椒花椒适量洋葱1/4姜适量

具体做法

1准备食材。

2小土豆蒸熟去皮

3香菜切成寸段

4小土豆对半切开。

5锅中放入多一点的油烧热，将小土豆放进煎炸至表皮金黄捞出

6虾洗净用厨房纸吸尽水份

7将锅中炸土豆的油倒出一些来，只留与平时炒菜部分差不多的，放入虾

8煎炒至虾壳酥脆

9加入一大把辣椒和花椒麻椒略翻炒

10加入之前煎炸好的小土豆和适量盐炒匀

11关火后加入香菜快速翻匀

12装盘食用。

小贴士

1土豆要提前蒸熟再用

2虾入锅前一定要吸尽水份

3虾头不喜欢可以提前摘掉，但会流失部分鲜味。

4辣椒花椒麻椒的使用量要根据自已的承受能力，我只敢尝试微辣微麻。