【舌尖上的高考】金榜题名：极具能量源的土豆泥芝心饼

今天是儿童节，打开QQ，扑天盖地的都是儿童节的祝福。有点暗自惆怅，是啊，时光飞逝，不过儿童节已多年，周末还和小学同学聊天，回忆当年第一次登台演出，跳团体舞的种种趣事。

熊孩子离中考已经只有十一天，整天忙于各种学习，钻在书堆题海中，他也对儿童节没了感觉。今早，给他做了土豆泥芝心饼，做为中考的加油能量早餐。之前做过芝心球，大同小异，只不过那个是炸的，这个是煎的，要更健康些。

要说小土豆，怎么折腾都好吃，春天小土豆上市的季节，千万不要错过这廉价营养美味。

所用材料：

小土豆10个（约800克）胡萝卜70克马苏里拉奶酪胡椒粉 盐 食用油 鸡蛋 面包糠 玉米淀粉

具体做法：

1准备食材

2鸡蛋打散备用

3马苏里拉奶酪切成小粒备用

4胡萝卜去皮切成细末

5土豆蒸熟后去皮压成泥，加入少许胡椒粉和盐

6再加入少许食用拌匀，用力顺一个方向搅打上劲

7取一块土豆泥，用手压平

8放入奶酪粒，根据自已的喜好决定用量

9包成圆形

10两面都沾上玉米淀粉，并轻轻压扁

11沾上蛋液，再沾满面包糠

12入油锅中，煎至两面金黄即可食用。

小贴士：

盐一定要少放，我大约放了二克，味道不足，可以再沾上蕃茄酱食用。

清晨，在楼下小区花坛，剪了几棵盛开的月季，满屋芬芳，美好的一天，开始！