绝佳下酒菜：吮指香辣虾

周末从婆家打包回来一些白酌的盐水虾，这周一的晚餐，就用它来对付了。

虽说海鲜配啤酒容易得痛风，但我们小城人还是改不了这一爱好，大排档，烧烤摊，各色餐馆，哪哪都可以看到吃海鲜配啤酒的人。我们家那位也例外，一般在家不喝酒，但做了这香辣虾，还是一定要来上几杯的。

吮指香辣虾，那就得一定要带着脆壳吃过瘾，我喜欢这样，炒香干干香香，麻麻辣辣，怎么吃都美。我家那位，喜欢去壳再吃，其实，我想对他说，浪费了好多钙哦！

所用材料：

海鲜 紫苏 姜 蒜 酱油辣椒 花椒麻椒

具体做法：

1准备食材（生海虾也可以哦，需要去虾线）

2紫苏叶淡盐水略泡洗净备用

3大量的蒜片和适量姜片切好备用

4辣椒和花椒麻椒用水泡洗捞出备用

5锅中放适量油，放虾进入煎，可轻按虾头，促使其出虾油

6煎至虾壳变脆，虾油出，加入蒜片和姜片

7再加入红椒和花椒麻椒翻炒出香味。

8根据情况加入适量酱油或蚝油

9炒匀后加入紫苏炒软即可关火

小贴士：

1辣椒花椒麻椒略洗后再炸炒，可保持其鲜亮色彩

2因为不能吃辣，我没将辣椒剪开

3用生虾最好，味道更鲜。