下载 APP
搜索

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包

A苹果小厨 2015-09-09 08:20:52

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包

我这个人懒,懒得厉害。我的懒,是被父母和公婆给惯出来的。在家里,很少做馒头包子饺子这类面食。不是不会做,实在是被他们给惯坏了,除了周末家里不开伙,轮番蹭饭,中途妈妈和婆婆还经常包子饺子侍侯,包子总是刚出锅就打包送到单位,到手时还热腾腾的。办公室的同事们经常跟我一起享受这种待遇,且每次吃撑。

豇豆,是妈妈种的,一共十几棵。妈妈知道我家那位爱吃豇豆炝锅面,爱吃豇豆肉包。做豇豆肉包,我有个秘密,我谁都不告诉,也不告诉你们,打死也不说。你一定要仔细看吭,没准能发现点什么。

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包


所用材料:

猪肉 豇豆 酱油 料酒 素易鲜或(鸡精) 发酵面团

具体做法:

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包

1准备食材。(我用了约一百克豇豆,一百五十克肉馅)

2猪肉绞成肉馅。(我的肉约二八肥,你也可用三七肥)

3肉馅加入一大勺料酒,二大勺酱油,一小勺素易鲜或鸡精拌匀腌制一会。

4豌豆切成约5毫米的小段备用。

5锅中放入适量油烧热,将切好的豇豆下锅略炒香关火放凉。(油根据自已平时拌馅的用量来,拌馅时就不放油了)

6提前将面粉加酵母和水揉匀,发酵好。

7将放凉的炒豇豆与肉馅混合,加入少许盐拌匀。

8将发酵好的面团分割成小剂擀开,放入馅料,包成包子状。

9略醒发十至二十分钟,使包子略变大,凉水入锅,上气后蒸十五钟关火,略焖两分钟再开盖即可。

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包


豇豆肉包好吃的秘密,你找到了么?唉唉,就是将豇豆提前炒香,这样,可以去掉它独特的那种味道。那种味道,也是许多人不喜欢它的原因。反正打死我也不说,你看到了么?

打死也不说的秘密:秘制豇豆肉包

下一篇

A苹果小厨的更多日志