紫姜，按名字解：紫色的姜？事实上它是子姜，生姜，鲜姜的别名，她们都是姜姜家族的
立秋过后，就可以采收新姜即紫姜（子姜），新上市的子姜肥嫩，特别适合鲜食
菜场上，刚到的新姜嫩的出水，顶着蝉翼般粉嫩的牙尖，即使不买，看着都喜欢
每年的这个时候，我们都会趁着时节买鲜姜
一来，可以作菜肴的配料，味道鲜美，是很好的佐料和调味品
二来，姜也是很好的医疗保健品，可生食也可腌制
小孩子感冒咳嗽，不喜欢去医院打针吃药
奶奶级爷爷辈的都会按土方古法用鲜姜汁加红糖口服，早晚各一次
小孩子止咳见效快，又免去打针吃药之苦
我小时候就受过这种土方的益处
现在，我也用这种方法给我的孩子治感冒止咳
老一辈的办法虽古又土，但确实经得起岁月的验证
也是一种朴实的生活智慧和妙方
说到抗衰老，是从现代医学的角度而言，因为人体在进行正常的新陈代谢生理功能的时候，
会产生一种有害的物质--氧自由基，这种氧自由基促使机体发生癌症和衰老
而生姜中有姜辣素，这种姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，
它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E要强很多，所以，吃姜能抗衰老
生姜怎么吃？做佐料，做调味品是最最常用的吃法，用醋泡，用糖腌都是不错的吃生姜的方法
这里分享用糖腌的方法，因为生姜有辛辣味，吃起来辣喉咙，用糖腌制可以减弱对喉咙的刺激
选择红糖，因为红糖补血的功效比较强，特别适合女性
每天晨起后，用温水冲泡糖紫姜，对抗衰老，还可以驱寒温胃
对自己有益，对身体也有益
健康生活，是我们想要的生活
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【用料】
沙姜--嫩姜两大块
红糖适量
【做法】
沙姜洗净后切成薄片
放入干净的玻璃碗内
码一层沙姜片后铺一层红糖
依次铺满整碗，盖上盖子放入冰箱冷藏
2-3小时候就会出很多汁水
用开水冲泡后直接饮用即可
