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淡奶油小蛋糕

给宝贝做的饭 2015-09-24 11:00:37

如何快速消耗掉剩余的淡奶油?来试试这款淡奶油小蛋糕吧,既有戚风浓郁的奶香味道,又有点芝士蛋糕的绵软口感。






原料:淡奶油200克,鸡蛋5个(中等大小),低粉75克,细砂糖75克(蛋黄内25克,蛋白内50克)。

表面装饰:杏仁片。


做法:

1,蛋白蛋黄分离,蛋黄内加入淡奶油和25克细砂糖搅拌均匀。

2,筛入低粉。

3,搅拌均匀。

4,蛋白分离到无水无油容器内,分三次加入50克细砂糖。

5,用打蛋器打至呈小弯勾的九分发状态。

6,分两三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的方式拌匀。

7,盛入模具中。

8,表面撒上杏仁片。

9,烤箱预热,在其它烤盘内倒入热水,将盛蛋糕的烤模放入,水浴法,150度中层,45-50分钟即可。

香喷喷的小蛋糕。





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