糖醋虎皮鹌鹑蛋

       鹌鹑蛋，被认为是“动物中的人参”，可见其营养非同一般，是可以经常食用的滋补类食品，因为鹌鹑蛋在营养上比较独特，又被称为：“卵中佳品”，别小看这鹌鹑蛋，虽然长的不大，营养不亚于鸡蛋呢 ，鹌鹑蛋的吃法有很多种，今天我做成糖醋口的，酸甜可口，非常好吃，被我家那位“刁民”赞不绝口，还说，这个要经常做啊，好吃！

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【糖醋虎皮鹌鹑蛋】

食材：鹌鹑蛋150g、 彩椒50g适量、番茄酱、

调料：白糖、白醋、精盐、鸡精、香油

制作方法：

1、准备食材：鹌鹑蛋、 彩椒适量、番茄酱、

2、把鹌鹑蛋煮熟,剥去皮，备用

3、彩椒切丁

4、油锅烧热至7成热时，放入鹌鹑蛋

5、小火炸出虎皮捞出

6、番茄酱中加入白糖、白醋、精盐、鸡精、香油、少许的水，拌均匀

7、另起锅，放少许的油，把拌好的番茄酱汁炒出糖色

8、放入炸好的鹌鹑蛋，翻炒至每一颗都裹上酱汁

9、放入彩椒丁，翻炒均匀，就可以出锅了

小贴士：

1、煮鹌鹑蛋的时间不宜过长，开锅5分钟左右就可以了

2、酸甜口的用量可根据自己的口味适量添加

3、炸鹌鹑蛋的时候，要用小火，炸出虎皮即可

4、事先调好酱汁，既可以保证味道均匀，又减少了烹制的时间，对于新手来说，还免去了手忙脚乱