喝着小酒；打造帝王蟹最过瘾的吃法——辣炒帝王蟹

感觉最近这天气总是闷闷的；虽说到了初秋的季节，可白天还是有些炎热。不过相比南方40度的高温，东北室外的温度还是蛮凉爽的。看新浪微博上网友晒的照片；为证明室外的温度高，用鸡蛋在炎热的地面上做实验，几十分钟后鸡蛋竟真的熟了。天呐，能想像到是怎样的令人快要窒息的热呀

很多人选择凉爽的傍晚出来活动，花牛也不例外。把同学约出来吃饭，一问要吃什么，不是烧烤就是海鲜。烧烤还是少吃点吧，对身体不好，大家都懂的。

无论是夏天，还是初秋的季节，人们都会选择吃些海鲜。新鲜，人都喜欢新鲜的

帝王蟹是不错的选择，可比螃蟹肉多多了，这还是之前五一朋友送的。花牛自感不是一位合格的吃货，没有迅速消灭不说，竟然把它遗忘了这么长时间。要不是牛妈最近一直嚷嚷着要清理冰柜的存货，不定要遗漏到何时，今天绝对不能放过它，哇哈哈哈

帝王蟹主要生活于深海地区，因此远离污染；肉质上也是极为丰富的。

本身很大，所以花牛把它分成两份，先做一道辣炒帝王蟹解解馋再说

用红绿小米椒提味，加大量的蒜和葱提香去腥，放蚝油、海鲜酱油来提鲜，打造帝王蟹最过瘾的吃法给老爸下洒。吹着小风，喝着小酒，辣的过瘾。好生活呀

辣炒帝王蟹：

材料：冷冻帝王蟹约600克（半只）、小米椒（红、绿）、葱、姜、蒜各适量

调味料：蚝油1大匙、海鲜酱油2大匙

1.帝王蟹解冻后，斩成大小适中的块；小米椒切小段、葱、姜、蒜切片待用；

2.开火，炒锅倒底油，放小米椒、葱、姜、蒜炒香；

3.加蚝油、海鲜酱油提鲜后放入帝王蟹翻炒；

4.待炒出香味即可出锅。

花牛啰嗦：

1.因为帝王蟹是半熟的，所以最好自然解冻，这也是保证原有鲜味的方法；而且也不用过水焯。如果是很鲜活的帝王蟹，可直接爆炒；要是生的，冷冻的那种，最好先过水焯下，再炒。

2.在斩切时可用刀背把壳敲裂，这样炒时能更入味。

3.可根据个人口味增减辣椒比例，如不吃辣可加一点香菜提香。

营养小贴士：

帝王蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。具有清热解毒、养筋活血、通经络、滋肝阴等功效。对于腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。