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甜糯可口,营养美味;桂花马蹄糕

嘟嘟小花牛 2015-03-11 09:43:51

甜糯可口,营养美味;桂花马蹄糕

收到朋友寄来的新鲜的马蹄和芋头,让花牛很是欢喜。因为这好东西在东北可太少见了,主要是没有这么新鲜的甜糯可口,营养美味;桂花马蹄糕新鲜的食材怎么做都好。拿回家后花牛就开始琢磨怎么烹饪更好。

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这马蹄一看就是不久前从地里启出来的,看上面的芽子都很鲜嫩。让花牛看着就流口水甜糯可口,营养美味;桂花马蹄糕

马蹄可是个好东东。从营养学的角度说,马蹄又叫荸荠,含多种微量元素及矿物质,其中钙、磷、铁都含量较高。还有蛋白质及少量的胡萝卜素和维生素C。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,因此荸荠适于儿童食用。

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这么新鲜,本打算清炒吃,可又觉得没滋味。又不能重口味,那就白瞎了。花牛想到了以前在浙江、江苏游玩时吃到的马蹄糕。与糯米同蒸,花牛又在里面加了桂花,更添加了甜美滋味。爽脆的马蹄、软糯可口的糯米、还有清甜的桂花,真是完美呢甜糯可口,营养美味;桂花马蹄糕

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桂花马蹄糕:

材料:马蹄100克、糯米粉70克、白砂糖30克、干桂花、蜂蜜适量

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1.准备材料,马蹄洗净后去皮,切小丁备用;

2.取一个大碗,依次放入切好的马蹄、糯米粉、白砂糖、干桂花,加入适量的清水,调成稠糊状;

3.取小碗,在碗内涂抹适量的玉米油,把马蹄糊倒入碗内,上蒸锅,开锅后蒸制25分钟;

4.取出后放凉,切块装盘,食用时淋适量蜂蜜即可。

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新鲜的食材做出的味道都透着清香味,马蹄爽口脆嫩。做之前花牛还生吃了一口,干甜多汁,太好吃了甜糯可口,营养美味;桂花马蹄糕

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花牛啰嗦:

1.水不要太多,糊不要太稀,但也不能太干,成稠糊状即可。

2.在碗底抹一层油,再倒入面糊,这样避免面糊与盘子粘连。

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