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【吃动平衡,均衡营养】叶子家的30天早餐记录(十九)

叶子的小厨 2015-09-28 09:20:58

今天是我在这里发系列早餐的19天,有些朋友很疑惑,说好的30天呢,我的30天是一边拍一边发呀,原先在早起整理了一个30天的早餐一天发的,编辑了很久却因为文字太多发表不了,后来经过反复删减发布了可是朋友们打开时缓冲太慢,半天打不开。所以我这次的30天早餐是每天拍每天发,由于开始是晚几天整理的,所以时间上比同步日期晚几天。

早餐也发了这么多了,如果经常看到我早餐的朋友不难发现,我的早餐的特点就是多样化,看上去很多,前面我也曾经介绍过,我的早餐是我和女儿的二人份,能量是一点不超标的。为什么要搭配这么多种类呢,是因为人体需要七大营养素,碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素、水。我早上的主食一般都是米糊加饼类,碳水化合物要占总热量的60%左右比较好;然后一般炒一个蔬菜,这样就摄入到了脂肪、膳食纤维、维生素等;矿物质在主副食里都有一定含量,为了矿物质和维生素的种类更加齐全,就应该更加多样化,所以我的早餐经常能达到20来种食材;牛奶是钙的最好来源,虽然含量不高,但是吸收利用率高,鸡蛋的生物价高达94,是除母乳以外营养最全面的食物,一个鸡蛋含有6-7克优质蛋白,同时还含有丰富的矿物质以及卵磷脂,对于机体健康有着不可忽视的作用;我家早餐汤类占很大比例,一来易于下口,二来也为新的一天补充水分,这样的一顿早餐,七大营养素也就全部摄入了,而且在选材上注重多样化,尽量满足人体的四十几种必需营养素的需要。

2015年9月12日

今天的早餐:八宝粥、培根炒包菜、自制四川泡菜、鸡蛋和牛奶

八宝粥里加了很多杂粮,粗细搭配,还加了红薯,这样口感不错,有自然的甜味,不需要加糖,这样减少了精制糖的摄入,还增加了薯类的摄入,营养更加全面。

培根炒包菜,荤素结合。

自制的泡菜非常爽口,每次朋友们来我家,这个小菜都是大家最爱的。


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