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1.月饼皮材料：中粉200克 、转化糖浆125克、植物油50克、枧水2克、盐1克（12个的量）
饼馅材料：豆沙672克、鸭蛋黄12个(每个14克—15克）
比例：我做的是3：7，80克一个月饼，皮24克，馅56克。
豆沙馅：红豆350克 白砂糖50克 调和油180克
把煮熟的红豆倒入破壁机内。
2.倒入白砂糖启动破壁机。
3.倒入炒锅里翻炒。
4.炒干了水分在分5次加入调和油，每次都是吸收以后再加油的哦。
5.收干所有的水分就可以出锅了了
6.把转化糖浆125克、植物油50克、枧水2克、盐1克倒入碗里。
7.搅拌均匀。
8.倒入面粉。
9.搅拌均匀松弛2个半小时。
10.把咸鸭蛋黄取出。
11.倒入调和油泡20分钟。
12.把豆沙和饼皮分好。
13.咸蛋黄放入烤箱180度烤10分钟.
14.豆沙馅包入蛋黄。
15.揉好饼皮压开。
16.包入豆沙，慢慢向上推送。
17.饼模倒入面粉，倒出多余的面粉。
18.放入饼团子。
19.压好
20.放入200度预热好烤箱烤10分钟。
21.取出刷蛋液烤转180度再烤10分钟。
依然叨叨：
饼馅料要炒干不然影响饼的美观，模具不要刷油要撒粉哦。烤蛋黄的不用预热。
