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酥炸生蚝【法国木桐嘉棣红葡萄酒体验报告】

万山红 2015-09-28 15:31:10

       很幸运得到了法国木桐嘉棣红葡萄酒的试用,首先要感谢美食天下!感谢小美!感谢亚马逊提供的优质产品! 这款葡萄酒是干红,拿到没舍得打开,直到今天过节才打开品尝,味道很不错,用了一点来搭配生蚝做菜,炸好我就吃了一个就没啦,我家孩子特别喜欢吃,让我再做点。俺得留点红酒,因为它最好 搭配是牛肉,我要用它做一次牛肉哩。

先晒一下我收到的法国木桐嘉棣红葡萄酒,具体年份都写在标签上啦

酒味很纯正,摇一下有挂杯的感觉,可惜没法拍出来

连木塞上满满的都是标志,太规范啦

接下来分享我用它做的酥炸生蚝

原料:生蚝 (8只),法国木桐嘉棣红葡萄酒(40毫升), 盐 (1g), 胡椒粉 (2g)。

做法

1、生蚝外壳先洗净,没有专业的开蚝工具,我只好用水煮了一下,撬开外壳,取出蚝肉清洗干净。我弄的多,就冰箱冷冻了。今天用的就是冷冻过的。

  

2、冷冻后的耗肉没有刚打开的新鲜度好,所以搭配红酒腌制。倒入红酒和盐、胡椒粉腌制半小时。腌制后酒都被蚝肉吸收了。沾干淀粉,在蛋液中沾一下,最后沾一层面包糠

  

  

  

3、油温5成热,入锅炸至表面金黄,炸好是生蚝就可以享用了。

  





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