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板栗烧鸡翅

桃子所 2015-10-03 22:43:38

又到一年秋收时,非常喜欢秋天,

秋天是收获的季节;

是各种果实成熟的季节。 

板栗,是秋季最具代表性的果实,

其富含蛋白质、维生素等多种营养元素,素有“干果之王”的美称。

栗子味道香甜可口,肉质美味,是一种价廉物美、富有营养的滋补品。 

将板栗入菜,做了板栗烧鸡翅,

香甜软糯的栗子与咸鲜适口鸡翅的味道融合在一起,

很是一道美味的菜肴。

原料:鸡翅中 15个  板栗 400克  食盐 4克  食用油 10克  蚝油 10克

冰糖 10克  料酒 10克  花椒 8粒  大料 3小瓣  姜片 15克

大葱 15克  红烧酱油 15克

制作:

1、准备原料;

2、将板栗剥去外皮;

3、将鸡翅中划一刀,放入水中焯烫一下;

4、炒锅内倒入食用油,放入花椒、大料、姜片、葱段炒香;

5、倒入焯好的鸡翅煸炒至略上色;

6、放入料酒、蚝油、红烧酱油、冰糖煸炒后,倒入热水(水的量要一次加够)、板栗,烧至鸡翅8成熟时放入食盐调味,将鸡翅、板栗烧熟即可。

板栗去皮的小窍门:

将板栗上划上十字口,放入微波炉里,微波2分钟后取出,板栗裂口,趁热剥去外皮即可。





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