秋季养生汤----银耳煲鸡汤

银耳煲鸡汤

银耳也称白木耳、雪耳等，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。银耳含蛋白质、脂肪、人体需要的17种氨基酸，肝糖、钙、磷、铁、钾、纳、镁、硫等矿物质，是一种高级滋养补品。

材料：土母鸡1只约1750克；银耳30克；无核蜜枣10颗；枸杞少许；

调料：老姜3片；盐适量；

做法：

1。蜜枣洗净，银耳用清水泡发，洗净，丢掉黄色的部分，撕成小朵，姜洗净切成片；

2。将鸡宰杀后洗净，砍成大小适中的块；

3。煮锅中水烧开，将砍好的鸡块放入焯去血水；

4。捞起，洗净，再接适量清水煮沸，放入洗好的鸡块、红枣、老姜片煮沸后转小火慢煲；

5。1小时后，加入处理好的银耳一起炖；

6。炖至肉烂，撒少许枸杞即可；