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小松菜炒豆皮

Meggy跳舞的苹果 2015-10-08 09:10:16

 


住在大城市有一个极大的好处,就是生活食材上的选择极为丰富。

 

随着生活水平的快速提高,大家对于餐桌上的要求也越来越高了,食材也是越来越丰富了。许多以前没听过没见过的新奇蔬菜也逐渐被引进、被种植了。五颜六色的蔬菜不但为餐桌增添了色彩,更让人眼前一亮,摄取营养的同时,也开阔了眼界。原来世界之大,物种之多,从而感叹——生活真美好!

 

套用现在流行的一句话:“世界那么大,我想尝一尝!”

 

今天的所用的小松菜也是白菜的一种,富含钙和维生素A、B、C,用来清炒或者放些蒜茸,更能突出其新香鲜嫩的口感。这道小松菜炒豆皮,是清爽至极,营养丰富,即使是炒出来的菜汁,泡点米饭也是很清香的。

 



材料: 小松菜一把,豆腐皮一块,植物油30克,葱花少许,盐适量

 

制作过程:

 

1.    小松菜择洗干净,沥干水;

2.    切成两公分左右的小段;

3.    豆腐皮洗净;

4.    切成寸段;

 



5.    锅中倒油,入葱花煸炒出香味;

6.    入小松菜,翻炒片刻;

7.    倒入豆腐皮,继续翻炒;

8.    待菜和豆腐皮变软,撒少许盐,翻拌均匀,出锅。



 

小贴士:

1.    小松菜极嫩,不要长时间炒;

2.    豆腐皮切得细一些,也要入锅后快速翻炒出锅。




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