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板栗煮冬瓜 来自秋天的美味

辽南蟹 2015-10-08 14:17:54





秋天是丰收的季节,新鲜板栗大量上市场,关于板栗的各种美味自然少不了了。今天用板栗和冬瓜一起素烹,出乎意料的美味。这个菜操作很简单,接近于水煮,许多朋友不知道怎么给板栗去皮,这里分享我的方法,你可以试一下,看是不是适合你呢。

先看板栗去皮的方法。

1、新鲜板栗洗净,用剪刀在板栗边缘明显的地方煎开一个小口子。

2、用小餐叉直接叉入皮内之间。

3、稍稍用力,皮就掉了,

4、同样方法可以将整个板栗第一层皮都去掉。

5、十几个板板栗,很快就弄好了,我说这二层皮怎么办呢?

6、不用担心,烧一锅开水,将板栗仁下水焯水,一分钟就好。

7、将板栗出锅,加上冷水,这里候的二层皮很容易就去掉了。

8、完美的板栗仁就这样剥好了。煮粥烧菜,美美的。

 


烧菜

1、剥好的板栗仁。

2、切好的冬瓜。

3、准备好配料,这里用了大蒜和胡萝卜。

4、起锅倒油,炒香大蒜和胡萝卜。

5、下入冬瓜块。

6、因为小妞儿特别爱冬瓜,我特意加了很多的冬瓜。

7、加上半碗水,这里用高汤是最好了,没有高汤就用青水好了。大火烧开,转小火炖煮,中间加上盐和酱油。

8、出锅放上小葱碎就好了。

小贴士:

1、这个菜全素,其实也可以加上大虾一起煮,或者用鸡汤来煮,都是很美的。

2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯,这样才最好吃。


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