告别了热情的黄老汉！10月16日，我们豆果吃货团跟随西北莜面村浩浩荡荡的大军，开进了张家山镇张奶奶家！当地老乡拿出了他们欢迎贵宾最最隆重的仪式迎接我们进村！放鞭炮，扭着陕北大秧歌！
这个世界上有一个词叫“感动”
现在的我无法用语言来形容那时的我们是怎样的一种感动！只是觉得，心里有一股暖流在流淌！这，就是我们的陕北老乡！这就是我们热情的陕北人！
当我第一次踏上这片黄土地！我就觉得这和我平时在电视中看到的场景是一样一样的！
窑洞--黄土高坡--满脸沟壑的陕北老乡--陕北民歌--陕北大秧歌！
这样的一切是那么的熟悉！
张奶奶的院子，干净，整洁，还透着那么一股喜庆劲呢！
《舌尖2》的热播，让张奶奶的空心挂面火的不能再火！
手工空心挂面"是选用当地优质石墨小麦、面粉、调制盐水、加入蛋清调剂，经过：兑料→和面→打面→醒面→压面→开条→盘条→醒面→搓条（细条）→盘条→醒面→上杆→醒面→拔绞→醒面→上架→甩面→晾晒→摘面→抬面→剪杆去头→切面→计量→包装→验收入库等28道工序精制而成。整个制作过程要经过28道工序约20小时方可完成。其复杂的纯手工制作工艺，久煮不化、经夏不霉、柔软可口、易于消化的特点已成为挂面中的精品，是我国独一无二的陕北特色产品。因其内布满银丝般的细孔，看起来像是空心一样而得名
报道说：西北莜面村花了600万买下了张爷爷张奶奶的空心挂面！这也让张奶奶成为了《舌尖2》中收入最高的舌尖美食！
我们吃货团，有幸参观了张奶奶的空心挂面厂，并且，由张奶奶亲自教我们大家做空心挂面哦！
我一直都觉得我是一个动手能力很强很强的人！可是就是这样一个动作，我都被张奶奶校正了很多遍
最后做好的空心挂面，要人工分拣出不合格的次品，就是这样一根一根的挑出来！那天的午餐，我们吃的就是久仰大名的--酸汤挂面！
酸汤挂面的汤底，用熬了很长时间的鸡汤，配上番茄继续熬！吃的时候，番茄的酸味自然的在口腔中弥散开来！挂面滑溜爽滑！煮好的挂面，必须在五分钟之内吃完，否则的话挂面就会变软，失去爽滑的弹性！
值得一提的，还有这酸汤挂面里的荷包蛋！鸡蛋的香味非常的浓郁！这是人家老乡自己家里养的鸡下的鸡蛋！为了招待我们西贝的贵宾！张奶奶收了全村人的鸡蛋！换言之，我们这三车贵宾，吃了人全村的鸡蛋！我能告诉你，我们中午还吃了炖羊蹄么？羊蹄一丁点的膻味都没有！特别的香！
闻着香味乱入的蜜蜂
酒足饭饱以后，大家下午去地里帮老乡收玉米！（没人都发了一双雪白雪白的手套），这是要干农活的节奏么？快看我们收的玉米！
山顶上摘苹果，看谁摘得苹果又大又红！！！！
晚餐--乡长的盛宴
这道菜的名字，叫做乡长的盛宴！我觉得，之所以会叫这个名字，那一定和它里边丰富的内容有很大的关系！西贝的大厨从吃完了午饭就开始准备！直到临近吃晚饭的时候才完成！里边包含了酥肉，丸子，排骨，鸡肉，南瓜，五花肉，粉条~~~~~~~等等等！吃的时候大家一起用筷子翻匀了吃！
这，就叫做美味！
那个晚上，张奶奶亲自送我们到村口！谢谢您，张奶奶！
