最美甜品--杨枝甘露西米布甸蛋糕

盛夏的果实作词：李焯雄

作曲：Meyna Co演唱：莫文蔚
也许放弃才能靠近你不再见你你才会把我记起时间累积这盛夏的果实
回忆里寂寞的香气我要试着离开你不要再想你虽然这并不是我本意
你曾说过会永远爱我也许承诺不过因为没把握别用沉默再去掩饰什么当结果是那么赤裸裸
以为你会说什么才会离开我你只是转过头不看我
不要刻意说你还爱我当看尽潮起潮落只要你记得我
你曾说过会永远爱我也许承诺不过证明没把握不用难过不用掩饰什么当结果是那么赤裸裸
其实不必说什么才能离开我起码那些经过属于我
也许放弃才能靠近你不再见你你才会把我记起时间累积这盛夏的果实回忆里爱情的香气
我以为不露痕迹思念却满溢或许这代表我的心
不要刻意说你还爱我当看尽潮起潮落只要你记得我
如果你会梦见我请你再抱紧我

喜欢这首《盛夏的果实》喜欢莫文蔚！

在胡老师的那道《最美的甜品--杨枝甘露》中，也是用这首歌来作为背景音乐的！

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杨枝甘露被称为最美的甜品！看胡老师的那道《杨枝甘露》也是一种美的享受！

那今天的杨枝甘露西米布甸蛋糕，我觉得能成为经典中的经典！带着经典的杨枝甘露的味道！却是一道无比诱人的甜点！

【原料】：柚子

芒果

西米

（这三样材料可以根据自己的喜欢来添加！喜欢的可以稍微多加一点！）

奶油奶酪200克

白砂糖50克

淡奶油200克

吉利丁3片

牛奶70克

消化饼干适量

牛奶3勺

（这个用来做蛋糕底，也可以不用这个，直接用一片蛋糕片来代替）

此分量可以做一个六寸圆模

【做法】：

1，小锅放水，水开后放西米！煮六分钟关火，焖六分钟。然后将西米捞出来过冰水

2，柚子剥成柚子粒备用

3，芒果我用了一大个，去皮以后，一半用料理机打成芒果泥！另一半切成丁

4，消化饼干装保鲜袋里，用擀面杖擀碎！

5，将擀碎的饼干放盆中，加吃饭用的饭勺，大概三勺牛奶拌匀！拌好的饼干既不会太干，也不会太湿为最好

6，准备一个六寸蛋糕模，将拌好的消化饼干倒入模中，用勺子压实做成饼干底

7，奶油奶酪加50克细砂糖隔热水软化，吉利丁冷水泡软

8，软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑

9，泡软的吉利丁控净水分，隔热水融化成液态，然后倒入70克牛奶中，搅匀成为吉利丁牛奶溶液

10，将吉利丁牛奶溶液分次倒入奶油奶酪中，每加一次牛奶溶液，用打蛋器搅匀，再加下一次，最后打匀成奶酪糊

12，淡奶油打至七分发，分次拌入奶酪糊中拌匀，成慕斯糊

13，将准备好的西米和用料理机打好的芒果泥倒入慕斯糊中，拌匀

14，加入柚子粒，稍微拌一下即可

15，将布甸蛋糕糊倒入蛋糕模中，稍微再桌子上震平

16，放冰箱冷藏四小时以上，成杨枝甘露西米布甸蛋糕

17，冷藏好的蛋糕从冰箱中拿出来，用热毛巾稍微捂一下蛋糕模脱模，最后按照自己喜欢的样子装饰即可

18，我的装饰比较简单随意，蛋糕底部贴柚子粒，上边是半圈芒果粒，半圈柚子这样来装饰的！