白灼虾

相信喜欢吃虾的亲们都发现近两月市场上的虾明显多起来，最主要滴是价格下来哈！

我一家人都是虾控，连三岁三朋友一次都能来个半斤的。所以这段时间基本一周都会吃上一两回。

对于虾的做法，要是买到小点的，基本就是炒着吃。

买到个头大的，肯定是白灼。

这个是上月某天周末买到的大个虾，一斤也就二十个左右，足够大呀！煮好后剥壳，蘸上汁，咬下去满口的肉，想想都要擦口水了

下面先来了解一下关于虾一些知识：

虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

虾类的补益作用和药用价值均较高。医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。

注意事项：虾性偏温热，凡阳道亢盛或阴虚有热者忌用。对虾过敏和皮肤出疹者忌用。此外，生长于污染的农田、水渠中的虾，不宜食用。

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食材：鲜虾

配料:生姜；蒜子；红葱头；香葱

调料：盐；油；酱油；米酒

做法如下：

1.新鲜大虾。

2.把虾须剪掉。

3.所用配料。

4.把红葱头，生姜，大蒜拍扁剁碎备用。

5.锅里加适量水，姜片，香葱烧开。

6.水开后把虾放进，淋上几滴米酒。

7.把虾煮熟捞起。

8.准备酱汁：热锅下油，把备好的配料末加入炒香。

9.加进少量盐和油便可。

1.要选用新鲜而且个头稍大些的虾。
2.虾只需煮熟便可，不宜太长（虾变红，变弯，约几分钟时间）。