戚风蛋糕(6寸)

做一个戚风底，

为了做慕斯打下“基础”先！

材料：

主料

• 面粉 (20克)

• 玉米淀粉 (5克)

• 鸡蛋 (2个)

辅料

• 牛奶 (15ml)

• 油 (20ml)

• 砂糖 (20克)

• 塔塔粉 (1克)

准备材料。

蛋白加塔塔粉，打至大泡，分3次加入砂糖。

打至硬发泡。

蛋黄加入牛奶，油，混合均匀。

筛入面粉。

蛋白霜分3次加入蛋黄糊中。

倒入模子，入烤箱15度，40分钟。

拿出后，震出湿气，倒扣，晾晾脱模。