小时候就爱吃妈妈做滴麻花~~
且只吃软滴坚决不喜欢脆滴~~
偏偏老爸喜欢吃脆滴~~
所以每次做麻花妈妈都要先询问一下这次吃软还是脆？
一翻口水战后软还是脆滴问题就解决了——失败和胜利滴次数几乎持平~~
长大后跟妈妈学会了做麻花~~
问题就简单了——做啥样滴老爸就吃啥样滴哈哈~~
今天滴就是软麻花~~
总想拍出更好滴效果可惜就没那个艺术细胞和技术啊~~
看看咱家软麻花滴做法咯~~
1、老肥（面引子）加入白糖（一斤面三两糖~）、适量油（想更软可加动物油~咱怕胖加了色拉油~~
）泡打粉拌匀~~（可放鸡蛋~咱不喜欢鸡蛋滴腥味没有放·~）
2、加入适量面粉、水和成面团~~（如过酸放适量碱~~）
3、面一定要软啊~~饧发过程中多揉几次~~越揉越有劲道哦~~
4、饧至光滑即可~~
5、分成适量大小滴面块揉好~~
6、将面块上下两面抹上油~~
7、用手按成厚度均匀滴长方形~~（差不多就行哈~~）
8、切成大小相等的条~~
9、取来一条搓成长柱条~~（一定要均匀~~）
10、两手各执一头~~一上一下搓上劲~~（是这个字吧??有点心虚哈~~）
11、两头和拢后自然拧起~~
12、再上劲再和拢一次即成麻花~~
饧上二十分钟左右~~
炸制
锅内放油一定要多哦~~咱家用滴豆油~~
大火烧至八成热后改文火~~
先放入一块面炸一会捞出扔掉~~（一可以降下油温~二可以吸走油里滴一些杂质~）
放入麻花慢慢炸吧~~一定要文火哦~~
成品~~
一边吃一边炸~~撑死咱了~~不过要想吃又软又劲道滴还是应该放置一下再吃~~平时要密封保存哦·~
