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冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食

遥远の呼唤
2015/10/31 13:58

山楂又名红果、山里红,内含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类,有消食化积、降低血脂和减轻动脉硬化的疗效,常食山楂可预防心血管疾病。山楂中的维生素C含量是橙的三倍,而其所含的微量元素钙、镁含量更是居各种水果之首。冰糖与山楂一起熬煮,晶莹剔透,酸酸甜甜,开胃又消食。

主要材料:山楂300克、冰糖适量、蜂蜜1汤匙。

制作过程:

1、山楂清洗干净,清水浸泡。

2、沥干水分,摘去柄端,用一根笔管从山楂顶部插入转一圈,再从柄端插入转一圈,取出果核。

3、取出果核的山楂形状完整。

4、将山楂放置玻璃保鲜盒,加入热水与山楂持平,加适量冰糖。

5、盖好盒盖,将保鲜盒放入微波炉高火叮4分钟。

6、取出保鲜盒,用勺子将山楂山下翻动,继续微波炉高火叮3分钟至冰糖完全融化、汤汁略粘稠、山楂软烂即可。

7、晾至温热,加入蜂蜜搅拌均匀,彻底放凉,保鲜盒密封冷藏保存。

8、成品图。

小贴士:

1、使用微波炉叮熟山楂,最好使用玻璃保鲜盒。

2、山楂晾至温热再加入蜂蜜,以免温度过高破坏蜂蜜的营养成分。

3、刚叮熟的山楂汤汁颜色较浅,放凉后汤汁会变得红亮。

4、取出微波保鲜盒,小心烫伤

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