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做法：
1.苹果去皮，去核，切成块状，在无油的盆中加少量的盐，然后加入凉开水，把切好的苹果放在淡盐水中泡半个小时，我也不知道为什么要这样做，反正看很多做果酱的都少不了这布，所以我也就照做了
2.半小时后把泡好的苹果放进令一个无油的锅中，加入凉水，凉水的凉最好是没过苹果为好，接着，把锅放在炉上，大火先把水烧开，烧开后转小火慢慢的煮，刚开始时，因为苹果都是大块的，里面的糖分也没有煮出来，所以偶尔翻动一下就可以了。
3.煮一段时间后，用小勺慢慢的压一下苹果，表面上变软就可以用勺子把苹果切成小块，接着下冰糖和柠檬汁，冰糖和柠檬的量可以根据自己的口味来定，喜欢酸点的，果酱中少点糖，多点柠檬汁就可以了。
4.加好冰糖和柠檬汁后，这时的果酱开始变的浓稠，要用勺子不挺的搅动，为止糊锅，为了方便，我选择了盛饭用的勺子，一是可以把苹果切成更小的块，二是这样翻动起来也比较容易方便。慢慢熬制的过程中，水分越来越少，果酱也变得越来越浓稠，熬制果酱，我大致用了50分钟左右的时间。
5.最后熬制好后，关火，把果酱冷却后装入无油的玻璃瓶中，盖上盖子，保存在冰箱里，想吃的时候拿出来直接吃，或是用来抹面包都是不错的选择。
大家看看我做的苹果酱是不是很诱人呢？因为我不喜欢吃甜，所以里面的冰糖放的很少，也没有放琼脂一类的东西，但是做出来的果酱一样的浓稠，自己做的，吃起来就是放心，还合口味
